satoyamakong's blog

はてなダイヤリー「夢追い日記」から引っ越しました。

雨水

二十四節気の雨水だ。“うすい”という。
今日も寒い1日だった。
でも、もう春。幸いにも私は花粉症の気はないのでいいが、
周りでは辛い方々が沢山いらっしゃる。そんな季節になってきた。
雨水は、今までの雪から時折雨に変わっていく頃をいうらしい。
これからは、晴れと雨が交互にやってきて徐々に本格的な春を迎えることになる。
旧暦の1月7日は七草をいただく日。新暦だとまだ早い時期ではある。旬もずれるということか。春の七草粥。とろりとした食感がたまらない。今年はいただけるのであろうか。

いただくといえば、そう、蕎麦。
今日、WEBで注文した蕎麦粉が送られてきた。

称して、「二八セット」。世間で言う二八蕎麦。
そば粉8割、つなぎ(小麦粉)2割の配分。十割蕎麦は100%
そば粉でいただく。でも、素人では打ちにくいとのことで、まずは
二八である。
セットというくらいなので、そば粉とつなぎ、そして打ち粉の3種セットになっている。
さて、今週末。打ってみますか。ウッシシー。
師匠いなくて大丈夫かなぁ???